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今天（7月30日）
将迎来“三伏天”中的二伏
俗话说，“头伏饺子二伏面”
在咱河北天猫配资，家家户户都要吃面条
可是为啥一入二伏
就要吃面呢？
二伏为啥要吃面
伏天气温高，人体新陈代谢加快，对能量的需求增多天猫配资，面食可以为人体提供充足的热量。
伏天暑热难耐，人们常没什么胃口，而面食相对好消化吸收，汤面、炒面、捞面、焖面等各种不同吃法的面食还可增进人的食欲。
煮面的讲究
面条结团：面条结成团，可以喷一些米酒在面条上，面条团就能散开。
加醋去碱味：在下面条时可往锅里适量加些食醋，这样不仅能消除碱味，面条也能由黄变白。
煮手擀面：水煮开时在锅内撒点盐，再下面条，用筷子轻轻拨动几下，以防结成块或粘到锅底上，然后用大火煮，使水温迅速升高。煮好的面条不发黏、不粘连。
煮挂面：不能等到锅里的水全开了再放面条。因为挂面本身很干，如果一下子遇到高温，表面的淀粉就容易糊化而变黏。正确方法是，锅底开始有小气泡往上冒时就放挂面，然后搅动几下，等锅内水开了再添些凉水，水再次沸腾就好了。这样煮挂面速度快，面汤清亮。
来源：河北共青团
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